しょうが焼きと白菜塩もみ、出汁昆布の鰹ぶし炒め、とうふ味噌汁、ごはん
しょうが焼きはあらかじめ肉に味を付ける漬け込み派と、焼いてからからめる派があるけれど、私は後者。そのほうがお肉が柔らかいから。から揚げは漬け込み派。母和子の味で白菜は塩を少しだけしてもんでおく。柔らかくて甘い。ＩＫＥＡで買った紙ナプキンは大判だから、下に敷いてもよし。しょうが焼きに味噌汁、ごはんという正しい定食的メニューも少し豪華に見える。
白菜と鶏ハムのオイスターソース煮、えのきの赤ゆず胡椒和え、ごはん
茹でる前の鶏ハムを少し塩抜きしてから使う。普通の鶏胸だけでは出ないいい出汁が出るので味付けはオイスターソースのみ。はじめにしっかりいためた白菜の芯もとろりとして美味しい。２３時近くに食べるごはんだから、アスリート期間中のじろうにも優しいさっぱりメニュー。
フィッシュ＆チップスのつもり、ほうれん草のサラダ豆腐ドレッシング、ごはん
ビールと小麦粉を混ぜてタラを揚げてみた。本当のフィッシュ＆チップッスは食べたことないから美味しかったけど、合っているのか分からない。ビールを飲みながらサッカーをみる、スポーツバーみたいなところで食べられるという勝手なイメージがあるけれど、どうだろう・・・食べてみたい。
２月１２日（木）
肉そば、さつま揚げそば
近くの手打ちおそばやさんへ。私が食べたお蕎麦には、揚げたてのふわふわさつま揚げが入っていて美味しかった。今度夜のコースを頼んでみたい。大人な蕎麦屋さん。
２月１３日（金）
帰ってきたら２３時半だった・・・。もう晩ご飯を食べる時間もないから、軽くおやつを食べて寝る。
２月１４日（土）
エリンギが小さくて丁度いい大きさだったから、豚肉で巻く。塩コショウだけで焼いたら、少しお肉臭かった。お酒を入れたほうが良かったかな。奥に見えているのは、一応バレンタインのチョコバー。人生のなかで最も簡単だった。チョコを刻んでレンジでチン。ナッツとマシュマロを混ぜて固めるだけ。朝、家を出る前にあわただしく２０分くらいで完成。食べやすいし、食感がいいから、その日のうちに消費。栄養もあるし、朝ごはん用にまた作ろう。じろにはもう少し手の込んだものをまた近々作ろうと思う。
２月１５日（日）
今日も帰ったら２３時過ぎ・・・今日中に食べ終わるには５分でできるオムレツしかない、ということで一応野菜とキノコも入れて栄養のバランスをとる。あぁ、もう少しちゃんと料理したい。しかも買い物に行けなかった。来週のおかずどうなる！？
良いお天気に誘われて多摩境へ
手前の南大沢や先の橋本には行くこれど、ここは初めて。
何もないイメージ。。。
駅を出てすぐにオブジェ。コケの緑が偶然にもきれい。
主な役目は鳩の休憩所
駅の周辺は紳士服屋さんや、ゲーム・カラオケ、車やバイク用品店、ファミレスなどが道幅の広い通りに点在していて、よくある少しさびしい感じ。
丘を登っていくと、大きなスーパーやブックオフなどの複合施設がある。ここに住むには車が不可欠。丘を登り切ると高校と小学校。どちらも新しくてきれいな校舎。
高校（正確には高専）の玄関にあった、飛行機の模型（？）飛べるのかな・・・
そして小さな通りに入って住宅街奥の普通の一軒家１階部分に今日の目的地、「チクテベーカリー」
お店の前に小さな椅子。たぶん座る用じゃない。座ったら通行の邪魔です。
中は本当に狭くて、１組お客さんが入ったら、次の人は外で待たなくちゃいけない。
入口すぐが売り場で、すぐ奥のこれまた小さい部屋でパンを作っているのが見える。
ちょうど２人の人が、向かい合って生地を両手でひとつづつ丸めていた。
作業台に覆いかぶさるような姿勢で、きれいな丸いパンを作っていた。
腰が痛くなりそうだなー。パン屋だけじゃないけど、普通そういう裏の作業って見れない。
素直に、感謝する気持になる。
パンがまだ温かかったから、スコーンだけでも食べよう、とお茶を買ってパン屋の裏の緑地へ
冬なのであまり「緑地」っぽくない。
スコーンも全粒粉の味がしておいしい。しっかり焼いてあるから外側はクッキーのようにサクサク。
そのあと、ふらふら歩いて多摩美術大学へ着くも、入試期間中なので入れず。
バスに乗って南大沢へ。
じろはランニングシューズを、私はスーツ用のパンプスを買う。
今まで履いていたものは、履いた次の日に筋肉痛になるくらい、変な擦り減り方をしていたので履きやすいのが見つかって良かった。。。（どんな歩き方だよ、と自分につっこみつつ）
アウトレットは本当に混雑していて、びっくりした。
今は買い物の季節なのだろうか。
アウトレットでは、子ども用の汽車が走っている。
ちょっとしたテーマパークみたい。
毎日ここを通って通学する首都大学東京の学生さんたちは、毎日がなんだか非日常な感じ（破たんしてるけど）なのかな。
２月１日
朝からチョコケーキ。
昔は甘いものが嫌いだった自分が見たら嫌悪しそうな朝ごはん。
野菜の代わりに緑黄色野菜のサプリメント。
よる
・鮭のはさみ焼き（モッツァレラとシソ）
・白菜ホットサラダ
・ブロッコリーチーズかけ
・ネギマリネ焼き
鮭はおいしかったけど、箸でうまく切れなくて食べにくかった。あらかじめ切っておくべきか。
ねぎは、にんにくオイルと塩をかけてトースターへ。焼けたらレモン。冬はネギだね。
２月２日
・豚肉と里芋とブロッコリーのカレーソース
・ニンジンとモッツァレラのサラダ
・味噌汁
里芋は日曜にレンジで加熱して冷蔵庫で保存してたけど、さらに焼いたらやわらかくなりすぎた。今度は固めに下ごしらえしよう。
野菜の下処理は買い物に行ったらすぐやるのが、平日の夜料理のやる気を保つ秘訣だと思う。葉物野菜はきれいに洗って、茎と葉に切り分けて保存。キノコも食べられない部分は外して。肉、野菜は一回分づつラップで包む。洗ったり切ったりする時間を短縮すると平日がすごくラク。買ってきたまま冷蔵庫に入れるものってほとんどない。冷蔵庫も一人暮らし用で小さくてそのままだと全部入らないし。
２月３日
・恵方巻は面倒なので、手巻き寿司
恵方巻きっていつから聞くようになったんだろう。
少なくとも熊本では、聞いたことはあっても食べたことはなかったなぁ。豆は毎年撒いてたから、節分はちゃんとやってたはず。
でも、盛んに宣伝してると食べたくなる。買ってもいいけど、家にのりがあって、なかなか使う機会がないからこんなときじゃないと！でもまきすがない。。。。それなら巻きずしより海苔もたくさん食べられるし、手巻き寿司！！というわけ。それだけのためにいろいろ買うのはもったいないので、中に巻くのはとんとろの焼いたのと卵、水菜、シソ、紅ショウガをお好みで。何を巻いても自由。
なんとなく恵方を向いて、一本目だけを無言で食べる。これで良しとしよう。
ま、小さい頃からの習慣じゃないからこんなもんかな。
でも！！！今年は豆を忘れた。。。痛恨のミス。。。。
２月４日
お腹が空きすぎていたのか写真なし。
・ブロッコリーと酒盗（アンチョビ替わり、じろの箱根社員旅行土産）のパスタ
・トマトスープ
２月５日
・ホッケ
・焼きホウレンソウのサラダ
・マイタケごはん
・味噌汁
マイタケはそれだけでもおいしい炊き込みごはんになるけれど、今日はあげのみじん切りと人参も入れて、よりふくよかな「いわゆる炊き込みごはん」味に。ほうれん草は生で食べても全くアクを感じなかったので、トースターで焼いて、塩で食べる。月並みだけど甘くてびっくり。旬だなー、群馬のホウレンソウ。
２月６日
ケンタッキーが好きだ！大好きだ！！
サラダを添えて。。。
２月７日
あまりにお腹がすいて、いつものグラン・クリュで衝動的にケーキを買う。
左はチョコのババロア、少しもらったらビターで濃厚だった。
右はクルミとドライフルーツが入ったチーズクリームのケーキ。
上の飾りが余計というかおいしくないけど、下の部分は今まで食べたことがない、おいしくてくせになる味。
もう何もなーい。
冷蔵庫にあった豚肉と玉ねぎをパプリカで煮る。
この料理に使ったのは、ハンガリーで買ったパプリカの粉。
スーパーで沢山ある粉の中から、パッケージのかわいいのを選んでカゴに入れたら、後ろから強い力で肩をたたかれた。一人旅だったし、びっくりして振り返ったら、おばあさんが違う種類の袋を持ってきて、こっちにしなさいと勧めてくれた。おばあさんはハンガリー語と思われる言葉を話していたのでたぶんそういうことだと思うが、私がおばあさんお勧めの袋を受け取り、カゴの中の袋を返すと満足そうだった。
なんてことないスーパーでハンガリーの基本調味料であるパプリカを買っていたから、まさかまったく現地語を解さない観光客だとは思わなかったのかも知れないけれど、年齢も全然違う外国人に気軽に声をかけるおばあさんは素敵だな、と思った。
ブタペストは本当にきれいな街だった。古くて重厚で晴れていてもどことなく憂鬱。個人的にはチェコプラハより好きだ。今度は郊外に行ってみたい。
２月８日
多摩境へ散歩。
パン屋さんでの収穫。
スコーンがまだ温かかったので近くのベンチで食べる。
左がチョコで右がナッツ。
表面がクッキーみたいにサクサクで、食べ応えがあっておいしい。
晩ごはん用のパンも買う。
よるごはん
・昼に買ったパン
・ホウレンソウのにんにくオイル煮
・ニンジンサラダ
・トリ肉の白ワイン煮
パンのための夕食。手前のパンは表面が本当に硬くて顎が強くなりそう。
少し酸味があって、ワイン煮よりもチーズとジャムとか蜂蜜の組み合わせが合いそう。
奥のパンは栗の味。甘くてバター（マーガリンだけど）と食べると懐かしい感じがする。
ワイン煮は、牛乳で仕上げたけど、今度は生クリームを入れるか、何かドライフルーツを入れて甘味を出したほうが好み。
それにしても、パンを全部食べてしまった・・・
普通の食パンよりずいぶん小さいのに、すごく重たくて身の詰まったパンだったから、明らかに食べ過ぎ。
すごくおいしいし、良い材料を使ったパンだろうから、健康に良いはずだと思っておこう。
あ、でもものすごくたくさんマーガリンを塗ってしまったなぁ。
しょうがない。
まだ記憶も新しいので少し詳しく書けそう。
１月９日
・小松菜のペペロンチーノ
・ハンバーグ（焼きすぎか！？）
・エリンギソテー
・かきたま汁
ハンバーグがどうしても食べたかったこの日。
大きなハンバーグを勢いで作ったけど、フライパンで焼いたあとトースターに入れる時アルミホイルを忘れて表面に色が着きすぎた。
お肉の味がしっかりする固めの出来上がり。でも
牛乳をぎりぎりまで入れてやわらかいハンバーグのほうが好きだと感じた。
１月１０日
あさごはん
・おろし納豆
・小松菜と卵の炒め物
・いろいろ野菜きんぴら
・豆腐味噌汁
休みの日の朝ごはん。早く起きた時限定。
よるごはん
・アジの塩焼き（もちろんひとり１尾）
・青梗菜の塩炒め
・豆腐のあんかけ
魚は塩焼きがいちばん。次がおさしみ。
なぜか白身魚の天ぷらやフライは必ず胃もたれを起こす。
「てんや」は好きだけど、きすの天ぷらはいつもじろの丼へパス
１月１３日
・トマトソース味のご飯のオムライス
・青梗菜の炒め物
一人分卵２個の贅沢。
１個だとうまく包む自信ないし。
フライパンは、お母さん長年使って育て上げた鉄製を去年もらったもの。
一人暮らしを始める時にもねだったけど、中華鍋同様まだ現役だったので拒否された。
私はとりあえず無印で鉄製の中華鍋を買って、その初々しい鉄肌と一からのおつきあいを開始。
テフロン加工もいいけれど、モウモウと煙を上げる鍋に、材料を入れる感じが好き。焦げ付かずに料理を仕上げた時は、ちょっと誇らしい感じ。
その後両親はオール電化のマンションに引っ越しし、彼女の長年の相棒だった鉄のフライパンと中華鍋は引退。私は無印の中華鍋となんとか上手くやっていたので、フライパンだけを引き取る。
使い込まれたフライパンは少し薄くなってるけれど、とても気の合ういいやつ。
私より長生きのはずで、大事にしようと思う。
１月１８日
・カキ料理２種（キムチ炒め・ネギとバター炒め）
・生白菜のサラダ、ベーコンの熱いドレッシング
・大根さらだ
・味噌汁
カキ生かフライで食べることが多いけど、初めて炒めてみた。
キムチ味は特に美味しい。
今度はグラタンで食べてみたい。
１月３１日
・目鯛さしみ３種（普通・こぶ〆め・ごまダレ漬け）
・ホウレンソウのレモンバターソース
・大根とにんじんのなます
・味噌汁
お刺身は量が多かったので味付けしてみた。
ごまだれは醤油と砂糖とゴマとすりおろし生姜。新鮮なサバがあればこのタレととてもよく合う。
熊本でよくリクエストした料理で、「ごまさば」と呼んでいる。
こぶ締め（漢字あってる？）は白身魚によく合う。
この日買ってきたホウレンソウが、張りがあっていかにも旬！な感じだったので、泥をよく落として赤い根元の部分も一緒に少しだけ湯でて、マーガリン（バターなかった。）とレモンをかける。レモンはほんの少し十分で、なくても良かったかもしれない。
12月6日、アントラーズ優勝
優勝記念の赤い食卓、鹿も同席
・赤い豆のサラダ
・トリモモ肉焼き、トマトソース
・ジャコ、トマト、チーズをのせて焼いたバゲット
・グァバジュース、サイダー、角切りいちごのジュース
次の日の朝食
・ジャコ海苔トースト（ガーリックオイル）
・モッツァレラと栗蜂蜜
・イチゴ
餃子の日
・牛肉と大根とエリンギのスープ
・トマトとじゃこのさらだ
・鮭と大根、厚揚げの味噌煮
・パプリカの餃子の種詰め焼き、トマトソース
モンブランの季節が終わり、
ショートケーキとムース（洋ナシとか入ってたかな。チョコソースと相性抜群）
・カルボナーラ
・豚肉と小松菜の蒸しもの
・リンゴサラダ
12月24日（25日？）
・ベーコン巻ステーキ
・甘栗入りバターライス
・ベイクドポテト
・クレソン
・チョコレートケーキ
12月29日、熊本帰省前日
・2008年カレーおさめ
写真を見ても、もうよくわからない料理もあったりして、
何作ってるんだ！と思わず自分に突っ込み。
２００９年はもう少し頻繁にアップできるようがんばるぞ！